2025.12.17
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伝統と新時代とでもいいますでしょうか
お客様のＴ高様から差し入れを頂きました。
新潟県の名物「へぎそば」です。
その中でも小島屋さんは有名だそうです。 妻は知っていました！
木の皮を剥いだ板を折敷にした器に一口大に綺麗に盛り付けた物をへぎそばと言う所以だそうです。
三芳町も蕎麦がちょっとした名物ですが、へぎそばには「ふのり」という海藻が入っていて、ゆで立てのプリプリの食感は格別でいくらでも食べられる美味しさでした！
そして金の延べ棒のような「Ｍｒ．ｃｈｅｅｓｅｃａｋｅ」 というチーズケーキも頂きました。
店長の知るチーズケーキはタルトの上にある物しか食べたことがありませんが、こちらは上の部分だけでした。
これが今人気のカタチなんですね！
冷凍されていて、3段階の食感が楽しめると言うことで、まずは凍った時。
アイスケーキのような「シャリッ」として口の中で溶けていきます。
一時間ほど常温で解凍。今度はとろける感じで、さっきは感じなかった爽やかな酸味を感じました。
全解凍はもはやクリームに近く、三段階の美味しさを堪能できました。
また２つ、幸せメーターが上がりました。
Ｔ高様、いつもお気遣いありがとうございます！